Masa madre natural
Las levaduras salvajes mejoran el sabor y el aroma, creando un pan más digestible.
Harina ecológica
Sin aditivos
Amasado a mano
Masa sin oxidar
Masa madre
Panes naturales
Horno de piedra
Cortezas deliciosas
Horneado en horno de solera
El crujir de un pan de solera es inigualable
Los colores de la corteza son algo fuera de lo común. Es un pan caramelizado. Igual que sucede con el azúcar la corteza sufre una transformación que le hace ganar en sabor y aroma.
NO VENDEMOS AIRE
¿Por qué nuestros panes pesan más siendo más pequeños?
Simple, porque no vendemos aire. Hacemos panes de verdad, sin saltarnos pasos y usando masa madre natural y harinas molturadas en piedra. Valoramos la calidad antes que el volumen, porque no pretendemos hacer pensar a nadie que vendemos más
Nuestros dulces
Todos adoramos un buen postre bien hecho
Desde bollos y muffins hasta los más tradicionales como el cozonac y los roscones de reyes, en Levadura Salvaje encontrarás los mejores postres elaborados a mano que podrías desear.
FERMENTACIÓN LENTA
Así incluimos bacterias «buenas», lácteas y acéticas.
Así no solo mejoramos el sabor y el aroma, sino que convertimos el pan en uno mucho más digestible y saciante, además, al tener un largo proceso el pan tiene el índice glucémico más bajo y gran parte del gluten deteriorado.
Creando con tus manos
¿Quieres trabajar en una panadería diferente? Te estamos buscando a ti y a tu creatividad.
Daniela
Fundadora levadura salvaje
Octavian
Panadero ejecutivo
Daniel
Panadero asistente
