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Focaccia

El sabor de Grecia e Italia llega a tu mesa de la mano de nuestro popular Focaccia, un delicioso pan de corteza fina y miga muy esponjosa recubierto por hierbas naturales para disfrutar en casa.

Elaborado con nuestras harinas eco especiales y amasado especialmente a mano, contiene hierbas naturales y bioque realzan todos los beneficios que nuestro deliciosos centeno y trigo pueden aportar a tu dieta.

Acompáñalo con quesos, carnes, más hierbas o salsas, es un pan delicioso para consumir viendo una película o serie, o bien, como contorno para la cena.

  • Ingredientes: – 80% trigo blanco, 10% centeno T80, 10% trigo T80, 9.7% cebolla caramelizada, aceitunas Kalamata, hierbas provenzales, 33% masa madre, agua y 1.94% sal.
  • Condiciones de transporte y conservación: – A temperatura ambiente .
  • Vida útil de producto (según ensayos laboratorio): – 2 días manteniéndola en una bolsa de plástico bien atada.
  • Alérgenos – Contiene gluten.
Categoría:

Descripción

Procedimiento de elaboración (fases, temperaturas, tiempos, equipos empleados, etc):

Mezclar, autolisis, amasar, fermentar a medio ambiente 2h mas 18-24h a 4 grados. Dividir y poner en bandejas para fermentar 1h a medio ambiente.

¿Qué hace especial a nuestros pan?

Harinas ecológicas mayoritariamente molturadas en molinos de piedra, el uso de masa madre y una fermentación larga, además del formado a mano y el horneado en horno de piedra; todo ello conforma un proceso de más de 40 horas que dota a nuestro pan del sabor, el aroma y el poder nutritivo de antaño.

Levadura salvaje
Nuestros dulces

Todos adoramos un buen postre bien hecho

Desde bollos y muffins hasta los más tradicionales como el cozonac y los roscones de reyes, en Levadura Salvaje encontrarás los mejores postres elaborados a mano que podrías desear.

Dulces

Información adicional

Uso y conservación

Preferible consumirlo en el día aunque también se consumen muy bien los dos días siguientes guardándolas en bolsas plástico para no estar muy expuestos al aire. Para conservarlo más de dos días se puede congelar hasta un mes en bolsas zip. Para el procedimiento del descongelamiento puede realizarse con tostadora o dejándola en el medio.
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