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Focaccia

Disponible para reserva

El sabor de Grecia e Italia llega a tu mesa de la mano de nuestro popular Focaccia, un delicioso pan de corteza fina y miga muy esponjosa recubierto por hierbas naturales para disfrutar en casa.

Elaborado con nuestras harinas eco y amasado especialmente a mano, contiene hierbas provenzales bio que realzan todos los beneficios que nuestro delicioso trigo con cebolla caramelizada pueden aportar a tu dieta.

Acompáñalo con quesos, carnes, más hierbas o salsas, es un pan delicioso para consumir viendo una película o serie, o bien, como contorno para la cena.

  • Ingredientes: – 80% trigo blanco, 10% centeno T80, 10% trigo T80, 9.7% cebolla caramelizada, aceitunas Kalamata, hierbas provenzales, 33% masa madre, agua y 1.94% sal.
  • Vida útil de producto: – 3 días al medio ambiente envuelto en plástico y si te gusta crujiente envuelto en un paño en el armario de cocina. Si no lo consumes en 3 días, le recomendamos que lo ponga en una bolsa zip transparente y mantenerlo en nevera o congelar, en nevera le dura 1-2 semanas, en congelador se puede conservar hasta un mes.
  • Alérgenos – Contiene gluten.
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Descripción

Procedimiento de elaboración (fases, temperaturas, tiempos, equipos empleados, etc):

Mezclar, autolisis, amasar, fermentar a medio ambiente 2h mas 18-24h a 4 grados. Dividir y poner en bandejas para fermentar 1h a medio ambiente.

¿Qué hace especial a nuestros pan?

Harinas ecológicas mayoritariamente molturadas en molinos de piedra, el uso de masa madre y una fermentación larga, además del formado a mano y el horneado en horno de piedra; todo ello conforma un proceso de más de 40 horas que dota a nuestro pan del sabor, el aroma y el poder nutritivo de antaño.

Levadura salvaje
Nuestros dulces

Todos adoramos un buen postre bien hecho

Desde bollos y muffins hasta los más tradicionales como el cozonac y los roscones de reyes, en Levadura Salvaje encontrarás los mejores postres elaborados a mano que podrías desear.

Información adicional

Uso y conservación

Preferible consumirlo en el día aunque también se consumen muy bien los dos días siguientes guardándolas en bolsas plástico para no estar muy expuestos al aire. Para conservarlo más de dos días se puede congelar hasta un mes en bolsas zip. Para el procedimiento del descongelamiento puede realizarse con tostadora o dejándola en el medio.
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