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Pan de Broa

El sabor de Portugal, Brasil y Galicia llega a ti de la mano de una masa elaborada a mano con los procedimientos bio y eco más novedosos del mercado.

Este delicioso pan de maíz cuenta con una combinación de ingredientes única que lo dota de un sabor muy especial pues combina de manera equilibrada la harina de maíz y nuestras harinas de trigo y centeno molidas a mano en combinación con nuestra masa madre natural.

Si buscas un pan para acompañar sopas y caldos o consumir con salsas naturales elaboradas en casa, esta es tu mejor opción.

  • Ingredientes: – 50% Maiz integral junto con un 50% de centeno integral, masa madre, agua y sal.
  • Condiciones de transporte y conservación: – A temperatura ambiente .
  • Vida útil de producto (según ensayos laboratorio): – 5 días manteniéndola en una bolsa de plástico bien atada.
  • Alérgenos – Contiene gluten.
Categoría:

Descripción

Procedimiento de elaboración (fases, temperaturas, tiempos, equipos empleados, etc):

Mezclado, fermentación 45min a 30 ºC formar fermentación a medio ambiente 30min.

¿Qué hace especial a nuestros pan?

Harinas ecológicas mayoritariamente molturadas en molinos de piedra, el uso de masa madre y una fermentación larga, además del formado a mano y el horneado en horno de piedra; todo ello conforma un proceso de más de 40 horas que dota a nuestro pan del sabor, el aroma y el poder nutritivo de antaño.

Levadura salvaje
Nuestros dulces

Todos adoramos un buen postre bien hecho

Desde bollos y muffins hasta los más tradicionales como el cozonac y los roscones de reyes, en Levadura Salvaje encontrarás los mejores postres elaborados a mano que podrías desear.

Dulces

Información adicional

Uso y conservación

Preferible consumirlo después de las primeras 12h. Para el aguante de entre una semana o más se recomienda congelar en una bolsa zip de plástico en congelador. En el proceso de descongelamiento se utilizará la tostadora.