Payés

Disponible para reserva

Todos adoran un buen payes a la hora de elaborar tostadas deliciosas para compartir con familia y amigos o para merendar y consumir mientras disfrutas de una buena serie o película.Al consumirlo puedes estar tranquilo,pan elaborado a mano, con los más altos estándares de calidad y siguiendo procesos ecológicos amigables con el medio ambiente.

Este delicioso pan elaborado con harina de centeno y de trigo cuenta con una corteza muy fina y una miga suave y esponjosa que se impregnará con cualquier acompañante que le desees untar.

Ingredientes: – 87% Trigo blanco, 13% trigo integral, 30% masa madre, 1.91% sal, 0.22% levadura y agua.
Vida útil de producto: – 3 días al medio ambiente envuelto en plástico y si te gusta crujiente envuelto en un paño en el armario de cocina. Si no lo consumes en 3 días, le recomendamos que lo ponga en una bolsa zip transparente y mantenerlo en nevera o congelar, en nevera le dura 1-2 semanas, en congelador se puede conservar hasta un mes.
Alérgenos – Contiene gluten.

Categoría: Panes

Descripción
Información adicional

Descripción

Procedimiento de elaboración (fases, temperaturas, tiempos, equipos empleados, etc):

Se mezcla, se pone en molde y se fermenta unas 2h 30min a 30ªC.

Tipo de horneado

Se hornea en horno de piedra de 220 a 240 grados aproximadamente 1h.

Equipos empleados

Amasadora, cámara frigorífica y horno de piedra.

¿Qué hace especial a nuestros pan?

Harinas ecológicas mayoritariamente molturadas en molinos de piedra, el uso de masa madre y una fermentación larga, además del formado a mano y el horneado en horno de piedra; todo ello conforma un proceso de más de 40 horas que dota a nuestro pan del sabor, el aroma y el poder nutritivo de antaño.

Nuestros dulces

Todos adoramos un buen postre bien hecho

Desde bollos y muffins hasta los más tradicionales como el cozonac y los roscones de reyes, en Levadura Salvaje encontrarás los mejores postres elaborados a mano que podrías desear.

Dulces

Información adicional

Uso y conservación	Preferible consumirlo en el día aunque también se consumen muy bien los dos días siguientes guardándolas en bolsas plástico para no estar muy expuestos al aire. Para el aguante de entre una semana o más se recomienda congelar en una bolsa zip de plástico en congelador. En el proceso de descongelamiento se utilizará la tostadora.