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Sin Gluten

Disponible para reserva

Si, elaboramos un amplio catálogo de panes para satisfacer todos los gustos, y por supuesto para los clientes que necesitan pan sin gluten. Todos elaborados con harinas ecológicas molidas recientemente, agua, masa madre o levadura salvaje natural y sal marina ecológica, pero esto no es todo, cada hogaza de pan lleva nuestro corazón, trabajo, pasión y parte de nuestra alma para llegar a tu mesa fresca y perfecta para ti y toda tu familia.

  • Ingredientes: – Harina no gluten (arroz, maíz, sarraceno y spyllium), lino molido, sal marina y masa madre de sarraceno (todos los ingredientes ecológicos).
  • Vida útil del producto: – 3 días al medio ambiente envuelto en plástico y si te gusta crujiente envuelto en un paño en el armario de cocina. Si no lo consumes en 3 días, le recomendamos que lo ponga en una bolsa zip transparente y mantenerlo en nevera o congelar, en nevera le dura 1-2 semanas, en congelador se puede conservar hasta un mes.
  • Alérgenos – No apto para celíacos debido a la contaminación cruzada.
Categoría:

Descripción

Procedimiento de elaboración (fases, temperaturas, tiempos, equipos empleados, etc):

Se mezcla, se pone en molde y se fermenta unas 2h 30min a 30ªC.

¿Qué hace especial a nuestros pan?

Harinas ecológicas mayoritariamente molturadas en molinos de piedra, el uso de masa madre y una fermentación larga, además del formado a mano y el horneado en horno de piedra; todo ello conforma un proceso de más de 40 horas que dota a nuestro pan del sabor, el aroma y el poder nutritivo de antaño.

Levadura salvaje
Nuestros dulces

Todos adoramos un buen postre bien hecho

Desde bollos y muffins hasta los más tradicionales como el cozonac y los roscones de reyes, en Levadura Salvaje encontrarás los mejores postres elaborados a mano que podrías desear.

Información adicional

Uso y conservación

Preferible consumirlo después de las primeras 12h. Para el aguante de entre una semana o más se recomienda congelar en una bolsa zip de plástico en congelador. En el proceso de descongelamiento se utilizará la tostadora.

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