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Pan sin gluten

Si, elaboramos un amplio catálogo de panes para satisfacer todos los gustos, y por supuesto para los clientes que necesitan pan sin gluten. Todos elaborados con harinas ecológicas molidas recientemente, agua, masa madre o levadura salvaje natural y sal marina ecológica, pero esto no es todo, cada hogaza de pan lleva nuestro corazón, trabajo, pasión y parte de nuestra alma para llegar a tu mesa fresca y perfecta para ti y toda tu familia.

  • Ingredientes: – 95% trigo sarraceno, 5% lino molido, 45.71% masa madre, 1.61% sal y agua.
  • Condiciones de transporte y conservación: – A temperatura ambiente .
  • Vida útil de producto (según ensayos laboratorio): – 4 días manteniéndola en una bolsa de plástico bien atada.
  • Alérgenos – Sin gluten.
Categoría:

Descripción

Procedimiento de elaboración (fases, temperaturas, tiempos, equipos empleados, etc):

Se mezcla, se pone en molde y se fermenta unas 2h 30min a 30ªC.

¿Qué hace especial a nuestros pan?

Harinas ecológicas mayoritariamente molturadas en molinos de piedra, el uso de masa madre y una fermentación larga, además del formado a mano y el horneado en horno de piedra; todo ello conforma un proceso de más de 40 horas que dota a nuestro pan del sabor, el aroma y el poder nutritivo de antaño.

Levadura salvaje
Nuestros dulces

Todos adoramos un buen postre bien hecho

Desde bollos y muffins hasta los más tradicionales como el cozonac y los roscones de reyes, en Levadura Salvaje encontrarás los mejores postres elaborados a mano que podrías desear.

Dulces

Información adicional

Uso y conservación

Preferible consumirlo después de las primeras 12h. Para el aguante de entre una semana o más se recomienda congelar en una bolsa zip de plástico en congelador. En el proceso de descongelamiento se utilizará la tostadora.